-
Ингредиенты
- Говяжий фарш 1 кг
- Темный соевый соус 1-2 ст.л. или вустерский соус 1 ст.л.
- Лук репчатый 1 маленькая луковица
- Черный перец, соль по вкусу
- Сыр плавленый 1 пачка
- Сыр плавленый пластинками 1 пачка (8 пластинок)
- Бекон 10-12 полос
- Лук красный 1 большая луковица
- Помидоры большие 2 шт.
- Огурцы соленые 2 шт.
- Салат несколько листьев
- Горчица дижонская
- Кетчуп
- Майонез
- Булки для бургеров – 6-8 шт. или 1 батон
-
Приготовление
Очень рекомендуем приготовить сочные домашние бургеры. Тоже сытно, тоже мясо, но совершенно по-другому. Это интересно, вкусно и модно. И дополнительный плюс: с помощью соусов, овощей и разных булочек вы сами сможете составить множество интересных видов бургеров. А главное – приготовить бургеры вы можете на любом из грилей – угольном, газовом, электрическом и керамическом!
Как приготовить котлетки
- Какое же выбрать мясо? Конечно, говядина. Это классика бургера. Мясо берите такое, чтобы жира было процентов 10–15. Нужно пропустить кусочки через крупную решётку мясорубки. В отличие от котлет, фарш для бургера должен быть грубым, в нём должны «читаться» кусочки мяса. Измельчать нужно холодное мясо, так как в тепле жир плавится и фарш липнет к рукам.
- Лук не пропускайте через мясорубку, он будет давленным. Его нужно измельчать ножом или блендером. Смешайте его с мясом. Добавьте соус, приправьте бургеры солью и перцем. Поместите мясо в холодильник, охладите в течение 15 минут.
- Рекомендуем для приготовления котлеток использовать Napoleon Burger Press или пресс для бургеров Enders . Благодаря съемной крышке, в бургер-прессе вы с легкостью сможете сформировать идеальные котлетки, а так же котлетки с начинкой. Не прилипающая поверхность и съемное дно пресса Napoleon позволяет легко извлечь котлету.
- Не переусердствуйте с прессом - не сдавливайте мясо слишком сильно! Можно внутрь котлетки добавить плавленый сыр кубиками. В таком случае лепим максимально тонкие лепешки с учетом того, что каждая – половина будущей котлеты. В мясную лепешку кладем кусочек сыра и хорошо залепляем второй лепешкой.
- Поместите каждую котлетку на лист вощеной бумаги, нажмите большим пальцем на середину каждой лепешки, это делается для того, чтобы они получились ровными и не вздувались. Поместите все котлетки на блюдо, выложенное вощеной бумагой, и уберите в холодильник охлаждаться 15 минут, пока вы разогреваете свой гриль.
Как жарить.
- Разогрейте гриль до 200 ° C.
- Пока гриль прогревается, поджарьте на сковороде бекон.
- Жарить бургеры нужно на довольно горячей решётке. Прутья решётки нужно смазать маслом, чтобы мясо к ней не прилипало. В процессе жарки не нужно давить на лепешки лопаткой, протыкать их ножом, пытаясь понять степень готовности. Даже переворачивать бургер лучше один раз.
- Для средних бургеров, толщиной примерно 2 см в сыром виде, время прожарки следующее:
- 5 минут с каждой стороны достаточно, чтобы получить сочный, немного недожаренный бургер. Внутри он получится розовый, и из него будет течь красноватый сок.
- 6 минут с каждой стороны дадут бургер средней прожарки. Его мякоть будет серо-розовой, а сок — прозрачным.
- 7 минут — хорошо прожаренный бургер. Но если жарить дольше, то есть риск пересушить мясо.
Булочки, начинка, гарнир
- Классические чуть сладковатые булочки с кунжутом — идеальный вариант для бургера. Булки режем пополам, поджариваем каждую половинку на углях в течение буквально 1 минуты. Можно также поджарить гренки из батона.
- Включите фантазию, позовите друзей и детей и начинайте собирать бургеры: на нижнюю часть булки мажем соус, кладем салатный лист, кружок помидора, кетчуп, котлетку, пластинку сыра, пару кусочков соленого огурца, кружочки красного лука, бекон и сверху накрываем второй половиной булки, намазанной дижонской горчицей. Вариантов того, что можно положить внутрь булочек огромное количество! Помидоры, сырой или замаринованный в лимонном соке лук кольцами, различные салаты, маринованные огурцы, оливки, каперсы, острый и сладкий перец, жареный бекон, омлет или глазунья, хумус, авокадо, свежие огурцы, грибы и многое другое…
- Бургеры едят руками. Это нормально, тем более, если вы делаете их на природе. Чтобы булочки с котлетами и овощами не разваливались и их было удобно есть, можно скрепить части бургера зубочистками или шпажками. Традиционно лучший гарнир под бургеры – это картошка фри, которую легко можно приготовить с помощью специальной нержавеющей сетки для вертела Napoleon.
Приятного аппетита!
Галерея
Товары для приготовления этого блюда
Бренд
NAPOLEON
- Тип Портативный, Газовый
Бренд
BIG GREEN EGG
Бренд
BIG GREEN EGG
Бренд
BIG GREEN EGG
Бренд
BIG GREEN EGG
Бренд
BIG GREEN EGG
Бренд
BIG GREEN EGG
Бренд
BIG GREEN EGG
Бренд
BIG GREEN EGG
Бренд
BIG GREEN EGG
Бренд
BIG GREEN EGG
Бренд
BIG GREEN EGG
Бренд
GRILLPRO
- Тип Угольный, Портативный, Настольный
Угольный гриль No.1 SPORT F50 ROSLE
11 950
₴
Бренд
ROSLE
- Тип Угольный
Бренд
BIG GREEN EGG
- Тип Угольный керамический
Бренд
BIG GREEN EGG
- Тип Угольный керамический
Бренд
BIG GREEN EGG
- Тип Угольный керамический
Бренд
BIG GREEN EGG
- Тип Угольный керамический
Бренд
BIG GREEN EGG
- Тип Угольный керамический
Бренд
BIG GREEN EGG
- Тип Угольный керамический
Бренд
BergHOFF
- Тип Угольный керамический
Бренд
BergHOFF
- Тип Угольный керамический
Бренд
BergHOFF
- Тип Угольный керамический
Бренд
BergHOFF
- Тип Угольный керамический
Бренд
BergHOFF
- Тип Угольный керамический
Бренд
BergHOFF
- Тип Угольный керамический
Бренд
BergHOFF
- Тип Угольный керамический
Бренд
BergHOFF
- Тип Угольный керамический
Бренд
BergHOFF
- Тип Угольный керамический
Угольный гриль BROIL KING KEG 2000
59 900
₴
Бренд
BROIL KING
- Тип Угольный
Угольный гриль BROIL KING KEG 5000
74 900
₴
Бренд
BROIL KING
- Тип Угольный
Бренд
BIG GREEN EGG
- Тип Угольный керамический
Гриль газовый BROIL KING SIGNET 390
57 900
₴
Бренд
BROIL KING
- Тип Газовый
Бренд
BROIL KING
- Тип Встраиваемый газовый
Бренд
BROIL KING
- Тип Встраиваемый газовый
Бренд
BROIL KING
- Тип Встраиваемый газовый
Бренд
BROIL KING
- Тип Встраиваемый газовый
Бренд
BROIL KING
- Тип Портативный, Газовый
Бренд
BROIL KING
- Тип Газовый
Бренд
BROIL KING
- Тип Встраиваемый газовый
Бренд
BROIL KING
- Тип Встраиваемый газовый
Газовый гриль BROIL KING MONARCH 390
49 900
₴
Бренд
BROIL KING
- Тип Газовый
Газовый гриль BROIL KING BARON 320
26 900
₴
Бренд
BROIL KING
- Тип Газовый
Бренд
BROIL KING
- Тип Газовый
Бренд
BROIL KING
- Тип Газовый
Газовый гриль BROIL KING REGAL 690
159 900
₴
Бренд
BROIL KING
- Тип Газовый
Газовый гриль BROIL KING REGAL 590
119 900
₴
Бренд
BROIL KING
- Тип Газовый
Газовый гриль BROIL KING REGAL 490
105 900
₴
Бренд
BROIL KING
- Тип Газовый
Бренд
BROIL KING
- Тип Портативный, Газовый
Газовый гриль BROIL KING MONARCH 340
47 900
₴
Бренд
BROIL KING
- Тип Газовый
Газовый гриль BROIL KING IMPERIAL S 690
226 900
₴
Бренд
BROIL KING
- Тип Газовый
Газовый гриль BROIL KING IMPERIAL 590
189 900
₴
Бренд
BROIL KING
- Тип Газовый
Газовый гриль BROIL KING IMPERIAL 490
164 900
₴
Бренд
BROIL KING
- Тип Газовый
Газовый гриль BROIL KING GEM 340
24 999
₴
Бренд
BROIL KING
- Тип Газовый
Бренд
BROIL KING
- Тип Газовый
Газовый гриль BROIL KING CROWN 440
49 900
₴
Бренд
BROIL KING
- Тип Газовый
Газовый гриль BROIL KING BARON 590
82 900
₴
Бренд
BROIL KING
- Тип Газовый
Бренд
BROIL KING
- Тип Газовый
Газовый гриль BROIL KING BARON 490
68 900
₴
Бренд
BROIL KING
- Тип Газовый
Газовый гриль BROIL KING BARON 340
28 900
₴
Бренд
BROIL KING
- Тип Газовый
Бренд
NAPOLEON
- Тип Угольный гриль-коптильня
Бренд
NAPOLEON
- Тип Угольный гриль-коптильня
Угольный гриль NAPOLEON PRO 605
105 000
₴
Бренд
NAPOLEON
- Тип Угольный
Бренд
NAPOLEON
- Тип Угольный
Угольный гриль NAPOLEON RODEO PRO
21 990
₴
Бренд
NAPOLEON
- Тип Угольный
Угольный гриль NAPOLEON RODEO
15 600
₴
Бренд
NAPOLEON
- Тип Угольный
Газовый гриль O-GRILL 500 BLACK
13 990
₴
Бренд
O-GRILL
- Тип Портативный, Настольный, Газовый
Газовый гриль O-GRILL 500 RED
13 990
₴
Бренд
O-GRILL
- Тип Портативный, Настольный, Газовый
Газовый гриль O-GRILL 500 ORANGE
13 990
₴
Бренд
O-GRILL
- Тип Портативный, Настольный, Газовый
Газовый гриль O-GRILL 500 BLUE
13 990
₴
Бренд
O-GRILL
- Тип Портативный, Настольный, Газовый
Газовый гриль O-GRILL 700T BLACK
16 990
₴
Бренд
O-GRILL
- Тип Портативный, Настольный, Газовый
Газовый гриль O-GRILL 700T RED
16 990
₴
Бренд
O-GRILL
- Тип Портативный, Настольный, Газовый
Газовый гриль O-GRILL 700T ORANGE
16 990
₴
Бренд
O-GRILL
- Тип Портативный, Настольный, Газовый
Газовый гриль O-GRILL 700T BLUE
16 990
₴
Бренд
O-GRILL
- Тип Портативный, Настольный, Газовый
Газовый гриль O-GRILL 800T BLACK
18 990
₴
Бренд
O-GRILL
- Тип Портативный, Настольный, Газовый
Газовый гриль O-GRILL 800T RED
18 990
₴
Бренд
O-GRILL
- Тип Портативный, Настольный, Газовый
Газовый гриль O-GRILL 800T ORANGE
18 990
₴
Бренд
O-GRILL
- Тип Портативный, Настольный, Газовый
Газовый гриль O-GRILL 800T BLUE
18 990
₴
Бренд
O-GRILL
- Тип Портативный, Настольный, Газовый
Бренд
NAPOLEON
- Тип Портативный, Газовый
Бренд
NAPOLEON
- Тип Портативный, Газовый
Бренд
NAPOLEON
- Тип Портативный, Настольный, Газовый
Газовый гриль NAPOLEON ROGUE XT 625
94 980
₴
Бренд
NAPOLEON
- Тип Газовый
Газовый гриль NAPOLEON ROGUE XT 525
75 000
₴
Бренд
NAPOLEON
- Тип Газовый
Газовый гриль NAPOLEON ROGUE SE 625
120 000
₴
Бренд
NAPOLEON
- Тип Газовый
Газовый гриль NAPOLEON ROGUE SE 525
105 000
₴
Бренд
NAPOLEON
- Тип Газовый
Газовый гриль NAPOLEON ROGUE 365
43 980
₴
Бренд
NAPOLEON
- Тип Газовый
Газовый гриль NAPOLEON ROGUE 425 SB
49 980
₴
Бренд
NAPOLEON
- Тип Газовый
Газовый гриль NAPOLEON ROGUE 365SB
26 700
₴
Бренд
NAPOLEON
- Тип Газовый
Газовый гриль NAPOLEON PRESTIGE PRO 825
384 000
₴
Бренд
NAPOLEON
- Тип Газовый
Газовый гриль NAPOLEON PRESTIGE PRO 665
270 000
₴
Бренд
NAPOLEON
- Тип Газовый
Газовый гриль NAPOLEON PRESTIGE PRO 500
195 000
₴
Бренд
NAPOLEON
- Тип Газовый
Газовый гриль NAPOLEON PRESTIGE 500
135 000
₴
Бренд
NAPOLEON
- Тип Газовый
Бренд
NAPOLEON
- Тип Встраиваемый газовый
Бренд
NAPOLEON
- Тип Встраиваемый газовый
Бренд
NAPOLEON
- Тип Встраиваемый газовый
Бренд
NAPOLEON
- Тип Встраиваемый газовый
Бренд
NAPOLEON
- Тип Встраиваемый газовый
Газовый гриль BROIL KING IMPERIAL 690 IR
219 900
₴
Бренд
BROIL KING
- Тип Газовый
Бренд
NAPOLEON
- Тип Угольный, Портативный
Бренд
BROIL KING
- Тип Газовый
Бренд
BROIL KING
- Тип Газовый
Газовый гриль BROIL KING BK 310
24 900
₴
Бренд
BROIL KING
- Тип Газовый
Угольный гриль NAPOLEON
9 990
₴
Бренд
NAPOLEON
- Тип Угольный
Бренд
BROIL KING
- Тип Газовый
Бренд
BROIL KING
- Тип Газовый
Бренд
BROIL KING
- Тип Газовый
Газовый гриль BROIL KING IMPERIAL 690
215 900
₴
Бренд
BROIL KING
- Тип Газовый
Бренд
BROIL KING
- Тип Газовый
Газовый гриль BROIL KING BARON S 590 IR
94 900
₴
80 669
₴
Бренд
BROIL KING
- Тип Газовый
Бренд
BergHOFF
- Тип Угольный керамический
Бренд
BIG GREEN EGG
Бренд
BergHOFF
- Тип Угольный керамический
Бренд
BergHOFF
- Тип Угольный керамический
Бренд
BergHOFF
- Тип Угольный керамический
Бренд
NAPOLEON
- Тип Портативный, Газовый
Бренд
BIG GREEN EGG
Бренд
BIG GREEN EGG
Бренд
BIG GREEN EGG
Угольный гриль AIR F60 Rosle
24 990
₴
Бренд
ROSLE
- Тип Угольный
Угольный гриль AIR F50 Rosle
16 950
₴
Бренд
ROSLE
- Тип Угольный
Газовый гриль BROIL KING BARON 440
59 900
₴
Бренд
BROIL KING
- Тип Газовый
Газовый гриль BROIL KING BARON 420
55 900
₴
Бренд
BROIL KING
- Тип Газовый
Угольный гриль NAPOLEON PREMIUM
12 990
₴
Бренд
NAPOLEON
- Тип Угольный