Cтейк «Томагавк» на гриле
09 января 2020
- Кол-во порций: 2
- Время приготовления: 90 минут
- Сложность:
-
Ингредиенты
• 1 стейк томагавк
• 2 ст. л. приправы из смеси лука, черного перца и чеснока
• 2 ст. л. приправы из 12 трав и овощей
• 1,5 чашки щепы для копчения.
-
Приготовление
Томагавком называют стейк, у которого почти полностью сохранена реберная кость. Иногда ее длина может достигать 30 см. При этом это не является недостатком, наоборот, кость при приготовлении придает мясу удивительный аромат и утонченный вкус. Мясо имеет насыщенную мраморную текстуру, оно очень нежное и мягкое.
Если хотите удивить близкого вам человека своими кулинарными способностями или приготовить умопомрачительное блюдо для гостей, остановите свой выбор на стейке «Томагавк».
Готовится блюдо исключительно на гриле, так как найти подходящую сковороду для такого куска мяса непросто.
- Разогрейте гриль до 120-150 °C. Пока не будет достигнута нужная температура, займитесь мясом.
- Смешайте в емкости все специи и тщательно обваляйте в них стек, используя втирающие движения. Поместите в трубку или бокс для копчения из нержавеющей стали предварительно размоченную щепу.
- Поместите мясо под крышку гриля, между двумя горелками. Медленно томите стейк в течение часа и двадцати минут, пока он не достигнет желаемой внутренней температуры.
- Как только ваш стейк дойдет до желаемой степени готовности, переместите его на боковую инфракрасную горелку. Если у вас нет боковой горелки, то включите одну из зажженных горелок на максимульную мощность.
- Обжарьте стейк двух сторон до появления корочки – примерно по 1 минуте с каждой стороны. Это даст возможность "запечатать" соки внутри мяса.
- Готовому стейку необходимо дать время «отдохнуть» – где-то минут 5-10. Затем мясо нарезают крупными ломтиками и подают с запеченным картофелем и овощами.
Приятного аппетита!
Галерея
Товары для приготовления этого блюда
Топ продаж
Код товара
TQ285-BK-1
На складе
Код товара
BGEXL2
На складе
Код товара
BGEXL
На складе
Код товара
BGEMMED
На складе
Код товара
BGEMM
На складе
Код товара
BGE 3
На складе
Код товара
BGELС
На складе
Код товара
BGEL
На складе
Код товара
MODLС
На складе
Код товара
MODL
На складе
Код товара
MODXLС
На складе
Код товара
MODXL
На складе
Топ продаж
Код товара
201110
На складе
Код товара
R18449
На складе
Угольный гриль No.1 SPORT F50 ROSLE
11 950
₴
Код товара
117618
На складе
Код товара
117649
На складе
Код товара
117601
На складе
Топ продаж
Код товара
119650
На складе
Код товара
117625
На складе
Топ продаж
Код товара
117632
На складе
Код товара
2415703
Наличие уточняйте
Код товара
2415705
На складе
Код товара
8500276
На складе
Код товара
2415706
На складе
Код товара
2415701
На складе
Код товара
2415704
На складе
Топ продаж
Код товара
8500275
На складе
Код товара
2415700
На складе
Код товара
2415702
На складе
Код товара
911050
Нет в наличии
Угольный гриль BROIL KING KEG 2000
59 900
₴
Код товара
911470
На складе
Угольный гриль BROIL KING KEG 5000
74 900
₴
Код товара
120939
На складе
Код товара
PRO605CSS
Наличие уточняйте
Угольный гриль NAPOLEON PRO 605
93 990
₴
Топ продаж
-20%
Код товара
PRO22K-CART-2
На складе
Угольный гриль со столиком NAPOLEON RODEO CART
30 000
₴
24 000
₴
Топ продаж
-20%
Код товара
PRO22K-LEG-2
На складе
Угольный гриль NAPOLEON RODEO PRO
21 990
₴
17 592
₴
Топ продаж
-20%
Код товара
NK22K-LEG-2
На складе
Угольный гриль NAPOLEON RODEO
15 600
₴
12 480
₴
Код товара
946883
На складе
Гриль газовый BROIL KING SIGNET 390
57 900
₴
Код товара
998083
На складе
Код товара
997483
На складе
Код товара
996483
На складе
Код товара
996083
Наличие уточняйте
Топ продаж
Код товара
950653
Нет в наличии
Код товара
885153
На складе
Код товара
985653
На складе
Код товара
998483
На складе
Топ продаж
Код товара
834283
На складе
Газовый гриль BROIL KING MONARCH 390
49 900
₴
Код товара
874253
Нет в наличии
Газовый гриль BROIL KING BARON 320
26 900
₴
Код товара
988883
Наличие уточняйте
Код товара
987883
Наличие уточняйте
Код товара
997283
Нет в наличии
Газовый гриль BROIL KING REGAL 690
159 900
₴
Код товара
998283
Нет в наличии
Газовый гриль BROIL KING REGAL 590
119 900
₴
Код товара
996283
На складе
Газовый гриль BROIL KING REGAL 490
105 900
₴
Топ продаж
Код товара
952653
На складе
Код товара
834263
Нет в наличии
Газовый гриль BROIL KING MONARCH 340
47 900
₴
Код товара
997883
Нет в наличии
Газовый гриль BROIL KING IMPERIAL S 690
226 900
₴
Код товара
998883
Нет в наличии
Газовый гриль BROIL KING IMPERIAL 590
189 900
₴
Код товара
996883
Нет в наличии
Газовый гриль BROIL KING IMPERIAL 490
164 900
₴
Код товара
814153
На складе
Газовый гриль BROIL KING GEM 340
24 999
₴
Код товара
864053
На складе
Код товара
865263
На складе
Газовый гриль BROIL KING CROWN 440
49 900
₴
Код товара
876283
Нет в наличии
Газовый гриль BROIL KING BARON 590
82 900
₴
Код товара
875983
На складе
Топ продаж
Код товара
875283
На складе
Газовый гриль BROIL KING BARON 490
68 900
₴
Код товара
874263
Нет в наличии
Газовый гриль BROIL KING BARON 340
28 900
₴
Код товара
O-GRILL 800T Blue
На складе
Газовый гриль O-GRILL 800T BLUE
18 990
₴
Топ продаж
Код товара
PRO285X-BK
На складе
Топ продаж
Код товара
PRO285-PAKET
На складе
Топ продаж
Код товара
PRO285-BK
На складе
Код товара
RXT625SIBPSS-1
Наличие уточняйте
Газовый гриль NAPOLEON ROGUE XT 625
94 980
₴
Топ продаж
Код товара
RXT525SIBPSS-1
На складе
Газовый гриль NAPOLEON ROGUE XT 525
75 000
₴
Топ продаж
-16%
Код товара
RSE625RSIBPSS-1
На складе
Газовый гриль NAPOLEON ROGUE SE 625
109 980
₴
93 480
₴
-15%
Код товара
RSE525RSIBPSS-1
На складе
Газовый гриль NAPOLEON ROGUE SE 525
90 000
₴
76 500
₴
Топ продаж
Код товара
R365SBPK-1
Наличие уточняйте
Газовый гриль NAPOLEON ROGUE 365
43 980
₴
Топ продаж
Код товара
R425SBPK-1
Наличие уточняйте
Газовый гриль NAPOLEON ROGUE 425 SB
49 980
₴
Код товара
R365SBPK
На складе
Газовый гриль NAPOLEON ROGUE 365SB
26 700
₴
Код товара
PRO825RSBIPSS-3
На складе
Газовый гриль NAPOLEON PRESTIGE PRO 825
324 990
₴
Код товара
PRO665RSIBPSS-3
На складе
Газовый гриль NAPOLEON PRESTIGE PRO 665
225 000
₴
Код товара
PRO500RSIBPSS-3
На складе
Газовый гриль NAPOLEON PRESTIGE PRO 500
169 950
₴
-15%
Код товара
P500RSIBPSS-3
На складе
Газовый гриль NAPOLEON PRESTIGE 500
120 000
₴
102 000
₴
-20%
Код товара
BIPRO825RBIPSS-3
На складе
Встраиваемый газовый гриль NAPOLEON PRESTIGE PRO 825
240 000
₴
192 000
₴
Код товара
BIPRO665RBPSS-3
На складе
-15%
Код товара
BILEX605RBIPSS-CE
Наличие уточняйте
Встраиваемый газовый гриль NAPOLEON BILEX 605
120 000
₴
102 000
₴
Топ продаж
Код товара
BILEX485RBPSS-1-CE
На складе
Код товара
O-GRILL 500 Black
На складе
Газовый гриль O-GRILL 500 BLACK
13 990
₴
Код товара
O-GRILL 500 Red
На складе
Газовый гриль O-GRILL 500 RED
13 990
₴
Код товара
O-GRILL 500 Orange
На складе
Газовый гриль O-GRILL 500 ORANGE
13 990
₴
Топ продаж
Код товара
O-GRILL 500 Blue
На складе
Газовый гриль O-GRILL 500 BLUE
13 990
₴
Код товара
O-GRILL 700T Black
На складе
Газовый гриль O-GRILL 700T BLACK
16 990
₴
Топ продаж
Код товара
O-GRILL 700T Red
На складе
Газовый гриль O-GRILL 700T RED
16 990
₴
Код товара
O-GRILL 700T Orange
На складе
Газовый гриль O-GRILL 700T ORANGE
16 990
₴
Код товара
O-GRILL 700T Blue
На складе
Газовый гриль O-GRILL 700T BLUE
16 990
₴
Код товара
O-GRILL 800T Black
На складе
Газовый гриль O-GRILL 800T BLACK
18 990
₴
Код товара
O-GRILL 800T Red
На складе
Газовый гриль O-GRILL 800T RED
18 990
₴
Код товара
O-GRILL 800T Orange
На складе
Газовый гриль O-GRILL 800T ORANGE
18 990
₴
Код товара
BIPRO500RBPSS-3
На складе
Код товара
8500892
На складе
Топ продаж
Код товара
932353
На складе
Газовый гриль BROIL KING BK 310
21 999
₴
Новинка
Код товара
NK18K-LEG-1
На складе
Угольный гриль NAPOLEON
9 990
₴
Код товара
997283IR
Нет в наличии
Код товара
998943
Нет в наличии
Код товара
998983
На складе
Код товара
997783
Нет в наличии
Газовый гриль BROIL KING IMPERIAL 690
215 900
₴
Код товара
997983
На складе
Новинка
Код товара
876983
На складе
Код товара
997783IR
Нет в наличии
Газовый гриль BROIL KING IMPERIAL 690 IR
219 900
₴
Код товара
8500893
На складе
Код товара
BGEXL25
На складе
Код товара
8500890
На складе
Топ продаж
Код товара
8500891
На складе
Топ продаж
Код товара
TQ285Х-BK-1
На складе
Код товара
BGEM9
На складе
Код товара
BGEL7
На складе
Код товара
BGEXL2
На складе
Код товара
R25006
На складе
Угольный гриль AIR F60 Rosle
24 990
₴
Код товара
R25001
Нет в наличии
Угольный гриль AIR F50 Rosle
16 950
₴
Код товара
875263
На складе
Газовый гриль BROIL KING BARON 440
59 900
₴
Код товара
875253
Нет в наличии
Газовый гриль BROIL KING BARON 420
55 900
₴
Код товара
864953
На складе