-
Складові
- 1 стейк томагавк
- 2 ст. л. приправи з суміші цибулі, чорного перцю і часнику
- 2 ст. л. приправи з 12 трав і овочів
- 1,5 чашки тріски для копчення.
-
Приготування
Томагавком називають стейк, у якого майже повністю збережена реброва кістка. Іноді її довжина може досягати 30 см. При цьому це не є недоліком, навпаки, кістка при приготуванні додає м'ясу дивовижний аромат і витончений смак. М'ясо має насичену мармурову текстуру, воно дуже ніжне і м'яке.
Якщо хочете здивувати близьку вам людину своїми кулінарними здібностями або приготувати запаморочливе блюдо для гостей, зупиніть свій вибір на стейку «Томагавк».
Готується блюдо виключно на грилі, так як знайти підходящу сковороду для такого шматка м'яса складно.- Розігрійте гриль до 120-150 ° C. Поки вода не досягне встановленої температури, займіться м'ясом.
- Змішайте в ємності всі спеції і ретельно обваляйте в них стек, використовуючи втираючі рухи. Помістіть в трубку або бокс для копчення з нержавіючої сталі попередньо розмочену тріску.
- Помістіть м'ясо під кришку гриля, між двома пальниками. Повільно томіть стейк протягом години і двадцяти хвилин, поки він не досягне бажаної внутрішньої температури.
- Як тільки ваш стейк дійде до бажаного ступеня готовності, перемістіть його на бічний інфрачервоний пальник. Якщо у вас немає бічного пальника, то включіть однин із запалених пальників на максімульну потужність.
- Обсмажте стейк з двох сторін до появи скоринки - приблизно по 1 хвилині з кожної сторони. Це дасть можливість "запечатати" соки всередині м'яса.
- Готовому стейку необхідно дати час «відпочити» - десь хвилин 5-10. Потім м'ясо нарізають великими шматками і подають з запеченою картоплею і овочами.
Смачного!
Галерея
Товари для приготування цієї страви
Бренд
NAPOLEON
- Тип Портативний, Газовий
Бренд
BIG GREEN EGG
Бренд
BIG GREEN EGG
Бренд
BIG GREEN EGG
Бренд
BIG GREEN EGG
Бренд
BIG GREEN EGG
Бренд
BIG GREEN EGG
Бренд
BIG GREEN EGG
Бренд
BIG GREEN EGG
Бренд
BIG GREEN EGG
Бренд
BIG GREEN EGG
Бренд
BIG GREEN EGG
Бренд
GRILLPRO
- Тип Вугільний, Портативний, Настільний
Вугільний гриль No.1 SPORT F50 ROSLE
11 950
₴
Бренд
ROSLE
- Тип Вугільний
Бренд
BIG GREEN EGG
- Тип Вугільний керамічний
Бренд
BIG GREEN EGG
- Тип Вугільний керамічний
Бренд
BIG GREEN EGG
- Тип Вугільний керамічний
Бренд
BIG GREEN EGG
- Тип Вугільний керамічний
Бренд
BIG GREEN EGG
- Тип Вугільний керамічний
Бренд
BIG GREEN EGG
- Тип Вугільний керамічний
Бренд
BergHOFF
- Тип Вугільний керамічний
Бренд
BergHOFF
- Тип Вугільний керамічний
Бренд
BergHOFF
- Тип Вугільний керамічний
Бренд
BergHOFF
- Тип Вугільний керамічний
Бренд
BergHOFF
- Тип Вугільний керамічний
Бренд
BergHOFF
- Тип Вугільний керамічний
Бренд
BergHOFF
- Тип Вугільний керамічний
Бренд
BergHOFF
- Тип Вугільний керамічний
Бренд
BergHOFF
- Тип Вугільний керамічний
Вугільний гриль BROIL KING KEG 2000
59 900
₴
Бренд
BROIL KING
- Тип Вугільний
Вугільний гриль BROIL KING KEG 5000
74 900
₴
Бренд
BROIL KING
- Тип Вугільний
Бренд
BIG GREEN EGG
- Тип Вугільний керамічний
Вугільний гриль NAPOLEON PRO 605
105 000
₴
Бренд
NAPOLEON
- Тип Вугільний
Бренд
NAPOLEON
- Тип Вугільний
Вугільний гриль NAPOLEON RODEO PRO
21 990
₴
Бренд
NAPOLEON
- Тип Вугільний
Вугільний гриль NAPOLEON RODEO
15 600
₴
Бренд
NAPOLEON
- Тип Вугільний
Гриль газовий BROIL KING SIGNET 390
57 900
₴
Бренд
BROIL KING
- Тип Газовий
Бренд
BROIL KING
- Тип Вбудований газовий
Бренд
BROIL KING
- Тип Вбудований газовий
Бренд
BROIL KING
- Тип Вбудований газовий
Бренд
BROIL KING
- Тип Вбудований газовий
Бренд
BROIL KING
- Тип Портативний, Газовий
Бренд
BROIL KING
- Тип Газовий
Бренд
BROIL KING
- Тип Вбудований газовий
Бренд
BROIL KING
- Тип Вбудований газовий
Газовий гриль BROIL KING MONARCH 390
49 900
₴
Бренд
BROIL KING
- Тип Газовий
Газовий гриль BROIL KING BARON 320
26 900
₴
Бренд
BROIL KING
- Тип Газовий
Бренд
BROIL KING
- Тип Газовий
Бренд
BROIL KING
- Тип Газовий
Газовий гриль BROIL KING REGAL 690
159 900
₴
Бренд
BROIL KING
- Тип Газовий
Газовий гриль BROIL KING REGAL 590
119 900
₴
Бренд
BROIL KING
- Тип Газовий
Газовий гриль BROIL KING REGAL 490
105 900
₴
Бренд
BROIL KING
- Тип Газовий
Бренд
BROIL KING
- Тип Портативний, Газовий
Газовий гриль BROIL KING MONARCH 340
47 900
₴
Бренд
BROIL KING
- Тип Газовий
Газовий гриль BROIL KING IMPERIAL S 690
226 900
₴
Бренд
BROIL KING
- Тип Газовий
Газовий гриль BROIL KING IMPERIAL 590
189 900
₴
Бренд
BROIL KING
- Тип Газовий
Газовий гриль BROIL KING IMPERIAL 490
164 900
₴
Бренд
BROIL KING
- Тип Газовий
Газовий гриль BROIL KING GEM 340
24 999
₴
Бренд
BROIL KING
- Тип Газовий
Бренд
BROIL KING
- Тип Газовий
Газовий гриль BROIL KING CROWN 440
49 900
₴
Бренд
BROIL KING
- Тип Газовий
Газовий гриль BROIL KING BARON 590
82 900
₴
Бренд
BROIL KING
- Тип Газовий
Бренд
BROIL KING
- Тип Газовий