-
Складові
- 1 стейк томагавк
- 2 ст. л. приправи з суміші цибулі, чорного перцю і часнику
- 2 ст. л. приправи з 12 трав і овочів
- 1,5 чашки тріски для копчення.
-
Приготування
Томагавком називають стейк, у якого майже повністю збережена реброва кістка. Іноді її довжина може досягати 30 см. При цьому це не є недоліком, навпаки, кістка при приготуванні додає м'ясу дивовижний аромат і витончений смак. М'ясо має насичену мармурову текстуру, воно дуже ніжне і м'яке.
Якщо хочете здивувати близьку вам людину своїми кулінарними здібностями або приготувати запаморочливе блюдо для гостей, зупиніть свій вибір на стейку «Томагавк».
Готується блюдо виключно на грилі, так як знайти підходящу сковороду для такого шматка м'яса складно.- Розігрійте гриль до 120-150 ° C. Поки вода не досягне встановленої температури, займіться м'ясом.
- Змішайте в ємності всі спеції і ретельно обваляйте в них стек, використовуючи втираючі рухи. Помістіть в трубку або бокс для копчення з нержавіючої сталі попередньо розмочену тріску.
- Помістіть м'ясо під кришку гриля, між двома пальниками. Повільно томіть стейк протягом години і двадцяти хвилин, поки він не досягне бажаної внутрішньої температури.
- Як тільки ваш стейк дійде до бажаного ступеня готовності, перемістіть його на бічний інфрачервоний пальник. Якщо у вас немає бічного пальника, то включіть однин із запалених пальників на максімульну потужність.
- Обсмажте стейк з двох сторін до появи скоринки - приблизно по 1 хвилині з кожної сторони. Це дасть можливість "запечатати" соки всередині м'яса.
- Готовому стейку необхідно дати час «відпочити» - десь хвилин 5-10. Потім м'ясо нарізають великими шматками і подають з запеченою картоплею і овочами.
Смачного!
Галерея
Товари для приготування цієї страви
Портативний газовий гриль NAPOLEON TRAVELQ 285
18 990
грн.
Бренд
NAPOLEON
- Тип Портативний, Газовий
Бренд
BIG GREEN EGG
Бренд
BIG GREEN EGG
Бренд
BIG GREEN EGG
Бренд
BIG GREEN EGG
Бренд
BIG GREEN EGG
Бренд
BIG GREEN EGG
Гриль BIG GREEN EGG LARGE в каркасному столі
74 800
грн.
Бренд
BIG GREEN EGG
Бренд
BIG GREEN EGG
Бренд
BIG GREEN EGG
Бренд
BIG GREEN EGG
Бренд
BIG GREEN EGG
Вугільний гриль GRILLPRO TABLE TOP PORTABLE
5 999
грн.
Бренд
GRILLPRO
- Тип Вугільний, Портативний, Настільний
Вугільний гриль No.1 SPORT F50 ROSLE
11 950
грн.
Бренд
ROSLE
- Тип Вугільний
Гриль вугільний керамічний BIG GREEN EGG MINI
32 900
грн.
Бренд
BIG GREEN EGG
- Тип Вугільний керамічний
Гриль вугільний керамічний BIG GREEN EGG XLARGE
119 900
грн.
Бренд
BIG GREEN EGG
- Тип Вугільний керамічний
Гриль вугільний керамічний BIG GREEN EGG SMALL
47 900
грн.
Бренд
BIG GREEN EGG
- Тип Вугільний керамічний
Бренд
BIG GREEN EGG
- Тип Вугільний керамічний
Гриль вугільний керамічний BIG GREEN EGG MEDIUM
62 900
грн.
Бренд
BIG GREEN EGG
- Тип Вугільний керамічний
Гриль вугільний керамічний BIG GREEN EGG LARGE
79 900
грн.
Бренд
BIG GREEN EGG
- Тип Вугільний керамічний
Бренд
BergHOFF
- Тип Вугільний керамічний
Бренд
BergHOFF
- Тип Вугільний керамічний
Бренд
BergHOFF
- Тип Вугільний керамічний
Бренд
BergHOFF
- Тип Вугільний керамічний
Бренд
BergHOFF
- Тип Вугільний керамічний
Вугільний керамічний гриль-піч BergHOFF, зелений
12 900
грн.
Бренд
BergHOFF
- Тип Вугільний керамічний
Бренд
BergHOFF
- Тип Вугільний керамічний
Бренд
BergHOFF
- Тип Вугільний керамічний
Бренд
BergHOFF
- Тип Вугільний керамічний
Вугільний гриль BROIL KING KEG 2000
59 900
грн.
Бренд
BROIL KING
- Тип Вугільний
Вугільний гриль BROIL KING KEG 5000
74 900
грн.
Бренд
BROIL KING
- Тип Вугільний
Гриль вугільний керамічний BIG GREEN EGG XXLARGE
199 900
грн.
Бренд
BIG GREEN EGG
- Тип Вугільний керамічний
Вугільний гриль NAPOLEON PRO 605
63 900
грн.
Бренд
NAPOLEON
- Тип Вугільний
Вугільний гриль зі столиком NAPOLEON RODEO CART
30 000
грн.
Бренд
NAPOLEON
- Тип Вугільний
Вугільний гриль NAPOLEON RODEO PRO
21 990
грн.
Бренд
NAPOLEON
- Тип Вугільний
Вугільний гриль NAPOLEON RODEO
15 600
грн.
Бренд
NAPOLEON
- Тип Вугільний
Гриль газовий BROIL KING SIGNET 390
64 900
грн.
Бренд
BROIL KING
- Тип Газовий
Вбудований газовий гриль BROIL KING IMPERIAL 590 BI
184 900
грн.
Бренд
BROIL KING
- Тип Вбудований газовий
Гриль газовий вбудовується BROIL KING IMPERIAL XLS
219 900
грн.
Бренд
BROIL KING
- Тип Вбудований газовий
Вбудований газовий гриль BROIL KING IMPERIAL 490 BIC
163 900
грн.
Бренд
BROIL KING
- Тип Вбудований газовий
Вбудований газовий гриль BROIL KING IMPERIAL 490
156 900
грн.
Бренд
BROIL KING
- Тип Вбудований газовий
Газовий гриль BROIL KING PORTA-CHEF 120
20 500
грн.
Бренд
BROIL KING
- Тип Портативний, Газовий
Газовий гриль BROIL KING REGAL S420 COMEMERCIAL
91 900
грн.
Бренд
BROIL KING
- Тип Газовий
Вбудований газовий гриль BROIL KING REGAL 420 Bl
85 900
грн.
Бренд
BROIL KING
- Тип Вбудований газовий
Вбудований газовий гриль BROIL KING IMPERIAL 590 BIC
186 900
грн.
Бренд
BROIL KING
- Тип Вбудований газовий
Газовий гриль BROIL KING MONARCH 390
56 900
грн.
Бренд
BROIL KING
- Тип Газовий
Газовий гриль BROIL KING BARON 320
26 900
грн.
Бренд
BROIL KING
- Тип Газовий
Газовий гриль BROIL KING SOVEREIGN XL 90
56 900
грн.
Бренд
BROIL KING
- Тип Газовий
Газовий гриль BROIL KING SOVEREIGN 90
46 900
грн.
Бренд
BROIL KING
- Тип Газовий
Газовий гриль BROIL KING REGAL 690
165 900
грн.
Бренд
BROIL KING
- Тип Газовий
Газовий гриль BROIL KING REGAL 590
120 900
грн.
Бренд
BROIL KING
- Тип Газовий
Газовий гриль BROIL KING REGAL 490
104 900
грн.
Бренд
BROIL KING
- Тип Газовий
Газовий гриль BROIL KING PORTA CHEF 320
25 900
грн.
Бренд
BROIL KING
- Тип Портативний, Газовий
Газовий гриль BROIL KING MONARCH 340
47 900
грн.
Бренд
BROIL KING
- Тип Газовий
Газовий гриль BROIL KING IMPERIAL S 690
226 900
грн.
Бренд
BROIL KING
- Тип Газовий
Газовий гриль BROIL KING IMPERIAL 590
189 900
грн.
Бренд
BROIL KING
- Тип Газовий
Газовий гриль BROIL KING IMPERIAL 490
164 900
грн.
Бренд
BROIL KING
- Тип Газовий
Газовий гриль BROIL KING GEM 340
28 900
грн.
Бренд
BROIL KING
- Тип Газовий
Газовий гриль BROIL KING CROWN CLASSIC 310
29 900
грн.
Бренд
BROIL KING
- Тип Газовий
Газовий гриль BROIL KING CROWN 440
42 900
грн.
Бренд
BROIL KING
- Тип Газовий
Газовий гриль BROIL KING BARON 590
82 900
грн.
Бренд
BROIL KING
- Тип Газовий