Сибас с овощами на гриле

Если вы любите простые и быстрые рецепты, то это рыба на гриле.

Сибас — очень вкусная и нежная рыба. Мясо ее является диетическим, оно совершенно нежирное, но при этом богато белком.

1. Рыбу почистить, удалить жабры, просушить, посолить.
2. Готовим маринад: смешиваем оливковое масло, сок одного лимона, чеснок через пресс, розмарин, тимьян, перец. Хорошо перемешать и смазать рыбу снаружи и внутри. Можно специи заменить специальной приправой для рыбы.
3. Внутрь каждой рыбки кладем стебли зеленого лука и дольку лимона. Оставляем мариноваться на 30 минут.
4. Болгарский перец помыть, очистить и нарезать, спаржу помыть. Лимон нарезать на дольки. В зависимости от сезона или предпочтений ассорти из овощей может быть разным.
5. Укладываем рыбку в жаропрочную форму и украшаем овощами и лимоном.
6. Разогреваем гриль до температуры 200°C.
7. Чтобы рыбка не подгорела, готовим на косвенном жару. Если гриль газовый – то устанавливаем противень над выключенной горелкой, если угольный – воспользуйтесь корзинками для угля или отодвиньте угли в сторону, в керамическом гриле – не забудьте установить жароотсекатель.
8. Готовим при температуре 170°C.
9. Время приготовления примерно 20 минут. Рыбка должна подрумяниться.

Приятного аппетита!