Цыплята на мангале

Цыпленок и мангал AHOS буквально созданы друг для друга. Сочное мясо c пряностями, и хрустящая золотистая кожица —это простая, но очень вкусная еда. Само собой, таких же цыплят можно сделать и дома, но на свежем воздухе, под открытым небом, на гриле или мангале, эти цыплята все равно получатся вкуснее. Плюс запах дымка и отличное настроение!

1. Цыпленок превосходно подходит для приготовления на гриле, имея лишь один недостаток: он круглый, а нам нужно, сделать его плоским, поэтому разрежьте и раздавите птицу, как предполагает рецепт цыпленка табака.
2. Затем мелко нарежьте чеснок и тимьян, раздавите в ступке с кориандром, солью и черным перцем. Растопите сливочное масло и со всех сторон смажьте маслом цыплят, а затем натрите их смесью тимьяна, чеснока и специй. Оставьте цыплят мариноваться на час-полтора и начните разжигать мангал.
3. Разожгите огонь в чаше AHOS, поверхность для жарки прогреется в течение часа. Перед выкладкой цыплят смажьте жарочный диск растительным маслом.
4. Жарьте цыплят на металлическом диске мангала АХОС с обеих сторон до золотистой корочки и прозрачности сока, который будет вытекать, если проткнуть цыпленка вилкой или шампуром.  Добавьте сверху несколько веточек розмарина для запаха.
5. Не спешите сразу есть цыплят, а лучше уберите в теплое место минут на пять — так они станут мягче и сочнее. После этого подавайте цыплят с овощами-гриль и томатным соусом. 

Приятного аппетита!