Овощи на мангале

Овощи на гриле или мангале AHOS очень хорошо подходят в качестве гарнира к любым мясным или рыбным блюдам. Предлагаем простой и полезный рецепт из овощей, которые можно подавать и как закуску, и как гарнир, и как основное блюдо. Приготовление овощей на мангале исключают использование жира, поэтому блюдо можно вполне считать низкокалорийным. Овощи получаются вкусными, полезными и выглядят очень красиво.

1. Прежде, чем жарить овощи на мангале, их необходимо подготовить и замариновать. Некоторые продукты достаточно просто тщательно вымыть (помидоры и шампиньоны), а вот кабачок, баклажан, перцы нужно после мытья очистить и нарезать по желанию. Луковицы также нарезаются кольцами после очистки от кожуры.
2. Подготовленные овощи, кроме лука, нужно поместить в большую емкость. Посолить, добавить специи, оливковое масло, уксус, соус. Все хорошо перемешать. В конце аккуратно добавляем лук, чтобы не сломать кольца. Оставляем на 10 минут. Все специи вы корректируете по своему вкусу и по тому количеству овощей, которое собираетесь приготовить.
3. Разожгите огонь в чаше AHOS, поверхность для жарки прогреется в течение часа. Перед выкладкой овощей смажьте жарочный диск растительным маслом.
4. Обратите внимание, что не все овощи готовятся одинаково быстро. К примеру, лук, помидоры и шампиньоны важно не пережарить, ведь они поддаются термообработке быстрее других продуктов. Поэтому выкладывайте их беря во внимание температуру диска АХОС - ближе к очагу она выше, до 300°C.
5. При подаче на стол овощи можно слегка посыпать рубленной зеленью.

Приятного аппетита!