Овочі на мангалі

21 Січня 2020

Кіл-ть порцій: 8-10
Час приготування: 20-30 хвилин
Складність:
Час підготовки: 10 хвилин

Складові
- Баклажани 3 шт
- Кабачки 3 шт
- Болгарський перець 5 шт
- Печериці 0, 5 кг
- Помідори черрі 0,5 кг
- 2 великі цибулини
Маринад:
- Оливкова або будь-яка інша олія 2-3 ст.л.
- Бальзамічний оцет 1,5 ст.л.
- Вустерський (Worcester) соус 1,5 ст.л.
- Сушений часник 0,5 ч.л.
- Сушений орегано 0,5 ч.л.
- Сушений чебрець 0,5 ч.л.
- Чорний перець 0,5 ч.л.
- Сіль за смаком
Приготування
Овочі на грилі або мангалі AHOS дуже добре підходять як гарнір до будь-яких м'ясних або рибних страв. Пропонуємо простий і корисний рецепт з овочів, які можна подавати і як закуску, і як гарнір, і як основне блюдо. Приготування овочів на мангалі виключає використання жиру, тому блюдо можна цілком вважати низькокалорійним. Овочі виходять смачними, корисними і виглядають дуже красиво.
1. Перш, ніж смажити овочі на мангалі, їх необхідно підготувати і замаринувати. Деякі продукти досить просто ретельно вимити (помідори і шампіньйони), а ось кабачок, баклажан, перці потрібно після миття очистити і нарізати за бажанням. Цибулини також нарізаються кільцями після очищення від шкірки.
2. Підготовлені овочі, крім цибулі, потрібно помістити у велику ємність. Посолити, додати спеції, оливкову олію, оцет, соус. Все добре перемішати. В кінці акуратно додаємо цибулю, щоб не зламати кільця. Залишаємо на 10 хвилин. Всі спеції ви коригуєте на свій смак і по тій кількості овочів, яку збираєтеся приготувати.
3. Розпаліть вогонь в чаші AHOS, поверхня для смаження прогріється протягом години. Перед викладкою овочів змастіть диск для смаження рослинним маслом.
4. Зверніть увагу, що не всі овочі готуються однаково швидко. Наприклад, цибуля, помідори і шампіньйони важливо не перетримати, адже вони піддаються термообробці швидше інших продуктів. Тому викладайте їх беручи до уваги температуру диска АХОС - ближче до вогнища вона вища, до 300 ° C.
5. При подачі на стіл овочі можна злегка посипати рубаною зеленню.
Смачного!