Курчата на баночках з вишневим соком

Курчата, запечені на баночках, одна з улюблених страв у нашій компанії. Усередині вони рівномірно пропікаються, зовні обсмажуються до апетитної хрусткої скоринки. А вишневий сік робить їх дуже соковитими, ніжними з фруктовим солодкуватим смаком. Якщо Ви додасте ще й замочену тріску - то отримаєте ресторанне блюдо у себе вдома.

1. Акуратно видаліть залишки пір'я. Пташок потрібно добре вимити зсередини і зовні.
2. Посолити і приправити тушки по обидва боки.
3. Скласти тушки в ємність і замаринувати з йогуртом. Будь-який фруктовий йогурт додасть солодощі пташкам.
4. Час маринування має бути не менше 1 години. Маринування зробить м'ясо м'якше і набагато смачніше. Якщо у Вас є можливість вакуумувати продукт, то це значно прискорить процес маринування.
5. По закінченню маринування тушки витягти з маринаду і насухо обтерти серветками.
6. Обмастити тушки соняшниковою олією з усіх боків.
7. Прогрійте гриль до температури 200 ° С.
8. Якщо хочете додати вишуканості смаку курчат, насипте на вугілля попередньо замочену на 40 хвилин жменю тріски. Ми використовували вишневу (Cherry).
9. Обов'язково встановіть жаровідсікач, якщо готуєте в керамічному грилі.
10. Підготуйте бляшані баночки, якщо вони будуть завеликі по висоті - обріжте. Наповніть баночки соком до половини. При підвищенні температури сік випаровується і просочує пташок, які виходять м'якими і соковитими.
11. Підтримуйте температуру в діапазоні 150-180 ° С.
12. Час приготування 40 хвилин.

Рецепт підходить для всіх видів грилів.

Смачного!