Шарлотка з персиками в грилі

Серед нескінченного розмаїття рецептів випічки найпопулярнішими є прості за складом і способом приготування. Шарлотка є тому прикладом. Сьогодні ми знаємо її як найпростіший бісквіт з борошна, цукру, яєць і фруктів.

Історія десерту має різні версії походження. За однією з них, найбільш романтичною, шарлоткою яблучний пиріг назвав французький кухар, закоханий в дівчину Шарлотту і цей прекрасний рецепт дозволив кухареві підкорити серце своєї коханої, з тих пір популярність бісквіта з яблуком б'є всі рекорди. Шарлотка готується не більше години, смак у неї дуже ніжний, а аромат - незрівнянний. Прості інгредієнти доступні в будь-який сезон в будь-якому магазині. Змінюючи їх пропорції, спосіб нарізки і варіанти змішування фруктів і тіста, можна отримати абсолютно різні десерти.

Ми вирішили приготувати шарлотку з персиками.

1. Розпаліть деревне вугілля в Big Green Egg і прогрійте з теплозахисним екраном convEGGtor і решіткою до температури 170 ° C.
2. Персики миємо й нарізаємо часточками, видаляючи кісточку. Залежно від сезону і переваг Ви можете персики замінити яблуками, сливами, абрикосом, будь-якими ягодами - малина, полуниця, ожина, смородина, шовковиця. Або зробити мікс з різних фруктів. Головне, не переборщити з кількістю. Посипаємо корицею, мускатним горіхом або приправою для десертів. За бажанням можна додати дрібно нарізану м'яту.
3. Збиваємо яйця спочатку без цукру до утворення піни з великих бульбашок, а потім поступово підсипати цукор і збивайте до утворення густої піни. В кінці додайте ванільний цукор. Збивати 7-8 хвилин.
4. Просіяне борошно змішуємо з розпушувачем і акуратно висипаємо в суміш. Замішуємо тісто негусто, як на оладки.
5. Застеляємо форму пергаментом. Заливаємо половиною тіста. Викладаємо половину персиків. Виливаємо залишок тіста і знову красиво викладаємо персики.
6. Випікаємо приблизно хвилин 30-35 при температурі 160-170 ° С. Температуру регулюйте за допомогою заслінок.
7. Перед подачею можна присипати пиріг цукровою пудрою і прикрасити листочками м'яти.

Тепер фраза «випічка на грилі» не повинна вводити Вас в замішання. Десерти та випічка виходять в грилі ще цікавіше, ніж багато хто до цього звик.

Смачного!