-
Складові
- Качині грудки | 8 шт
- Кисло-солодкий соус | 3 ст.л
- Сіль за смаком
- Паприка, орегано, коріандр | по 1 ч.л
- Мускатний горіх | 0.5 ч.л
- Гілочка розмарину
- Вершкове масло | 1 ст.л
- Соус песто
- Тріска для копчення | 1 жменя
-
Приготування
Качині грудки по праву вважаються одним з вишуканих і в той же час доступних м'ясних шедеврів. Качка, замаринована в кисло-солодкому соусі завжди була популярною стравою для святкового столу і набула великого поширення серед любителів смачної їжі у всьому світі.
Простий рецепт качиних грудок в соусі манго-ананас напевно стане улюбленим у Вашому меню гриллера.
- Качині грудки необхідно добре промити і насухо витерти рушником, щоб не залишилося води.
- Посолити і натерти сумішшю приправ з обох сторін.
- Скласти грудки в ємність і залити соусом. Ми використовували наш улюблений кисло-солодкий соус манго-ананас.
- У цьому маринаді для остаточного просочення качині грудки повинні пролежати не менше 6 годин. М'ясо качки має добре просочитися, щоб воно вийшли ніжним і не жорстким. Бажано маринувати під вантажем, тому придавіть грудки важким предметом. Якщо у Вас є можливість вакуумувати продукт, то це значно прискорить процес маринування.
- По закінченню маринування грудки потрібно витягти з маринаду і обтерти серветками.
- Розтопити 1 ст. л. вершкового масла і обмазати м'ясо розтопленим маслом з обох сторін.
- Прогрійте гриль до температури 200-220 ° С, встановіть жаровідсікач якщо у Вас керамічний гриль.
- Можна використовувати попередньо замочену на 40 хвилин жменю тріски, так Ваш продукт придбає апетитний аромат. Для газового гриля рекомендуємо для тріски використовувати спеціальний контейнер, в вугільному або керамічному киньте тріску прямо на вугілля.
- Викладіть грудки на решітку гриля, зверху можна покласти гілочки розмарину.
- Підтримуйте температуру в діапазоні 130-150 ° С.
- Час приготування 1 година.
- Перед подачею на стіл змастіть качині грудки соусом песто, це додасть Вашому блюду гарний вигляд і оригінальний смак.
Качині грудки за цим рецептом виходять дуже ніжними, м'якими і соковитими.
Смачного!
Галерея
Товари для приготування цієї страви
Бренд
BIG GREEN EGG
Бренд
BIG GREEN EGG
Бренд
BIG GREEN EGG
Бренд
BIG GREEN EGG
Бренд
BIG GREEN EGG
Бренд
BIG GREEN EGG
Гриль BIG GREEN EGG LARGE в каркасному столі
74 800
грн.
Бренд
BIG GREEN EGG
Бренд
BIG GREEN EGG
Бренд
BIG GREEN EGG
Бренд
BIG GREEN EGG
Бренд
BIG GREEN EGG
Вугільний гриль GRILLPRO TABLE TOP PORTABLE
5 999
грн.
Бренд
GRILLPRO
- Тип Вугільний, Портативний, Настільний
Вугільний гриль No.1 SPORT F50 ROSLE
11 950
грн.
Бренд
ROSLE
- Тип Вугільний
Гриль вугільний керамічний BIG GREEN EGG MINI
25 900
грн.
Бренд
BIG GREEN EGG
- Тип Вугільний керамічний
Гриль вугільний керамічний BIG GREEN EGG XLARGE
95 900
грн.
Бренд
BIG GREEN EGG
- Тип Вугільний керамічний
Гриль вугільний керамічний BIG GREEN EGG SMALL
37 900
грн.
Бренд
BIG GREEN EGG
- Тип Вугільний керамічний
Бренд
BIG GREEN EGG
- Тип Вугільний керамічний
Гриль вугільний керамічний BIG GREEN EGG MEDIUM
49 900
грн.
Бренд
BIG GREEN EGG
- Тип Вугільний керамічний
Гриль вугільний керамічний BIG GREEN EGG LARGE
65 900
грн.
Бренд
BIG GREEN EGG
- Тип Вугільний керамічний
Бренд
BergHOFF
- Тип Вугільний керамічний
Бренд
BergHOFF
- Тип Вугільний керамічний
Бренд
BergHOFF
- Тип Вугільний керамічний
Бренд
BergHOFF
- Тип Вугільний керамічний
Бренд
BergHOFF
- Тип Вугільний керамічний
Вугільний керамічний гриль-піч BergHOFF, зелений
12 900
грн.
Бренд
BergHOFF
- Тип Вугільний керамічний
Бренд
BergHOFF
- Тип Вугільний керамічний
Бренд
BergHOFF
- Тип Вугільний керамічний
Бренд
BergHOFF
- Тип Вугільний керамічний
Вугільний гриль BROIL KING KEG 2000
38 900
грн.
Бренд
BROIL KING
- Тип Вугільний
Вугільний гриль BROIL KING KEG 5000
48 900
грн.
Бренд
BROIL KING
- Тип Вугільний
Гриль вугільний керамічний BIG GREEN EGG XXLARGE
149 900
грн.
Бренд
BIG GREEN EGG
- Тип Вугільний керамічний
Гриль газовий BROIL KING SIGNET 390
54 900
грн.
Бренд
BROIL KING
- Тип Газовий
Газовий гриль BROIL KING MONARCH 390
47 900
грн.
Бренд
BROIL KING
- Тип Газовий
Газовий гриль BROIL KING BARON 320
26 900
грн.
Бренд
BROIL KING
- Тип Газовий
Газовий гриль BROIL KING SOVEREIGN XL 90
56 900
грн.
Бренд
BROIL KING
- Тип Газовий
Газовий гриль BROIL KING SOVEREIGN 90
46 900
грн.
Бренд
BROIL KING
- Тип Газовий
Газовий гриль BROIL KING REGAL 690
142 900
грн.
Бренд
BROIL KING
- Тип Газовий
Газовий гриль BROIL KING REGAL 590
104 900
грн.
Бренд
BROIL KING
- Тип Газовий
Газовий гриль BROIL KING REGAL 490
90 900
грн.
Бренд
BROIL KING
- Тип Газовий
Газовий гриль BROIL KING MONARCH 340
41 900
грн.
Бренд
BROIL KING
- Тип Газовий
Газовий гриль BROIL KING IMPERIAL S 690
193 900
грн.
Бренд
BROIL KING
- Тип Газовий
Газовий гриль BROIL KING IMPERIAL 590
161 900
грн.
Бренд
BROIL KING
- Тип Газовий
Газовий гриль BROIL KING IMPERIAL 490
141 900
грн.
Бренд
BROIL KING
- Тип Газовий
Газовий гриль BROIL KING GEM 340
16 999
грн.
Бренд
BROIL KING
- Тип Газовий
Газовий гриль BROIL KING CROWN CLASSIC 310
29 900
грн.
Бренд
BROIL KING
- Тип Газовий
Газовий гриль BROIL KING CROWN 440
42 900
грн.
Бренд
BROIL KING
- Тип Газовий
Газовий гриль BROIL KING BARON 590
46 900
грн.
Бренд
BROIL KING
- Тип Газовий
Газовий гриль BROIL KING BARON S490 IR
71 900
грн.
Бренд
BROIL KING
- Тип Газовий
Газовий гриль BROIL KING BARON 490
62 900
грн.
Бренд
BROIL KING
- Тип Газовий
Газовий гриль BROIL KING BARON 340
28 900
грн.
Бренд
BROIL KING
- Тип Газовий
Газовий гриль O-GRILL 500 BLACK
9 800
грн.
Бренд
O-GRILL
- Тип Портативний, Настільний, Газовий
Газовий гриль O-GRILL 500 RED
9 800
грн.
Бренд
O-GRILL
- Тип Портативний, Настільний, Газовий
Газовий гриль O-GRILL 500 ORANGE
9 800
грн.
Бренд
O-GRILL
- Тип Портативний, Настільний, Газовий
Газовий гриль O-GRILL 500 BLUE
9 800
грн.
Бренд
O-GRILL
- Тип Портативний, Настільний, Газовий
ГАЗОВИЙ ГРИЛЬ O-GRILL 700T BLACK
11 000
грн.
Бренд
O-GRILL
- Тип Портативний, Настільний, Газовий
ГАЗОВИЙ ГРИЛЬ O-GRILL 700T RED
11 000
грн.
Бренд
O-GRILL
- Тип Портативний, Настільний, Газовий