-
Складові
- Каре ягня 1 кг
- Лимон 0, 5 шт
- Чебрець 1 ст.л.
- Розмарин 1ст.л.
- Орегано сушений 1 ч.л.
- М'ята 1 ст.л.
- Лук 0,5 шт
- Часник 5 зуб.
- Оливкова олія 2 ст.л.
- Сіль за смаком
-
Приготування
Шашлик з ягняти - це справжній король мангала! Готувати шашлик з ягняти найкраще з ноги або з каре: в першому випадку м'ясо знімають з кістки і нарізають кубиками, у другому - ріжуть на, так звані, котлетки. Ніжне й ароматне м'ясо ягнятини не особливо потребує маринування, але дуже виграє, якщо маринад підібраний правильно і не пригнічує її смак. Ділимося рецептом маринаду, який доводили до розуму не один рік.
- Натріть в ємність для змішування цедру половинки лимона, ягня дуже любить кислинку! Додайте роздавлений часник. Дрібно наріжте гілочки чебрецю, розмарину і листочки м'яти. Пів цибулинки так само дрібно наріжте. Видавіть сік половинки лимона. М'ята, сік і цедра лимона додадуть ягняті виражений освіжаючий післясмак. Орегано можна використовувати сушений, 1 чайної ложечки буде досить. Все добре перемішайте і заправте оливковою олією. Сіль за смаком. Ваш маринад готовий!
- Наріжте каре котлетками. Додайте маринад і ретельно перемішайте, щоб кожен шматочок був з усіх боків покритий ароматною оливковою олією зі спеціями. Маринують м'ясо протягом 30 хвилин.
- Пам'ятайте, що поверхня диска для смаження мангала AHOS прогрівається протягом години. Перед викладкою м'яса змастіть диск рослинним маслом.
- Очистіть котлетки від шматочків зелені та цибулі маринаду, вони можуть підгоріти. Смажте каре на досить гарячій поверхні і швидко, досить обсмажити по 3 хвилини з кожного боку.
- Знімайте шашлик з ягняти з вогню ще до того, як м'ясо всередині втратить рожевий колір, і дайте йому дійти протягом декількох хвилин в теплому місці.
Найкраще поєднуються з ягнятиною ніжні соуси на основі вершків і білого соусу.
Смачного!
Галерея
Товари для приготування цієї страви
Гриль мангал AHOS SPHERE
30 500
грн.
Бренд
AHOS
- Тип Гриль мангал
Гриль мангал AHOS BIG SPHERE
47 700
грн.
Бренд
AHOS
- Тип Гриль мангал
Гриль мангал AHOS OLYMPIC 750 LOW
26 500
грн.
Бренд
AHOS
- Тип Гриль мангал
Гриль мангал AHOS OLYMPIC 1000 LOW
41 900
грн.
Бренд
AHOS
- Тип Гриль мангал
Гриль мангал AHOS OLYMPIC 750
28 500
грн.
Бренд
AHOS
- Тип Гриль мангал
Гриль мангал AHOS OLYMPIC 1000
46 500
грн.
Бренд
AHOS
- Тип Гриль мангал
Гриль мангал AHOS ORIGINAL
45 700
грн.
Бренд
AHOS
- Тип Гриль мангал
Гриль мангал AHOS BOX
48 500
грн.
Бренд
AHOS
- Тип Гриль мангал
Гриль мангал AHOS PRO
61 500
грн.
Бренд
AHOS
- Тип Гриль мангал
Гриль мангал AHOS BIG
73 500
грн.
Бренд
AHOS
- Тип Гриль мангал
Гриль мангал AHOS ORIGINAL LOW
43 700
грн.
Бренд
AHOS
- Тип Гриль мангал
Гриль мангал AHOS ORIGINAL LOW
41 700
грн.
Бренд
AHOS
- Тип Гриль мангал
Гриль мангал AHOS SPHERE
28 500
грн.
Бренд
AHOS
- Тип Гриль мангал
Гриль мангал AHOS BIG SPHERE
45 700
грн.
Бренд
AHOS
- Тип Гриль мангал
Гриль мангал AHOS OLYMPIC 750 LOW
24 500
грн.
Бренд
AHOS
- Тип Гриль мангал
Гриль мангал AHOS OLYMPIC 1000 LOW
39 900
грн.
Бренд
AHOS
- Тип Гриль мангал
Гриль мангал AHOS OLYMPIC 750
26 500
грн.
Бренд
AHOS
- Тип Гриль мангал
Гриль мангал AHOS OLYMPIC 1000
44 500
грн.
Бренд
AHOS
- Тип Гриль мангал
Гриль мангал AHOS ORIGINAL
43 700
грн.
Бренд
AHOS
- Тип Гриль мангал
Гриль мангал AHOS BOX
50 500
грн.
Бренд
AHOS
- Тип Гриль мангал
Гриль мангал AHOS PRO
59 500
грн.
Бренд
AHOS
- Тип Гриль мангал
Гриль мангал AHOS BIG
71 500
грн.
Бренд
AHOS
- Тип Гриль мангал